Finalement, et je ne sais ni pourquoi ni comment, tout ce que j'ai fait au début fonctionne.
Pour cela j'ai désinstallé openconcerto en ayant pris le soin au préalable de faire une sauvegarde.
J'ai réinstallé pour avoir tout en "default" puis j'ai refait mes ma,ip, mais cette fois en travaillant directement sur les fichier source ODS et XML situés dans le répertoire:
C:\Program Files (x86)\OpenConcerto\Configuration\Template\Default
Résultat ma ligne remise HT est totalement fonctionnelle.